<材料>
鮭のあら
酒
醤油
しょうが(スライス)
<作り方>
鮭のあらとしょうがを鍋に入れて水を張り火にかけます。
煮立ってきたら、酒・醤油で味付けし煮ます。
鮭のあらはすごく油が乗ってる場所が入ってたりするので、こってり美味しいです。
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by syufood
| 2006-03-30 18:24
| 魚料理
＜材料＞（７本分）
冷凍パイシート・・・１枚
グラニュー糖
シナモンパウダー
卵黄
＜作り方＞
①冷凍パイシートを７本に切り、それぞれ中央に一本切り込みをいれ、くぐらせて形を作る。
②ハケで卵黄を塗り、グラニュー糖とシナモンを好きなだけ振って、２００℃１０分+１６０℃１０分で焼く。
＜コメント＞
冷凍パイシートの説明書にのってたよ。
めちゃうまでした。
もっと早く作れば良かった・・・
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by syufood
| 2006-03-28 20:50
| お菓子
<材料>
糸寒天
納豆
だし醤油
長ネギ
うす揚げ
爪楊枝
<作り方>
①糸寒天は１~2cmぐらいにカットし、水で戻します。
②納豆･だし醤油を混ぜ、ネギ・水で戻した糸寒天を更に加えて混ぜます。
③②の納豆をうす揚げに詰めて爪楊枝でとめて、フライパンで焼き目がつくまで焼きます
テレビでやってたのを作ってみました。
いつもの納豆巾着に糸寒天を加えて、更にヘルシーに仕上がってると思います
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by syufood
| 2006-03-28 10:27
| 納豆料理
＜材料＞
鯛のあたま
大根
水
米のとぎ汁
酒
砂糖
しょうゆ
しょうが
＜作り方＞
大根を切って、面取り＆隠し包丁を入れる。
フライパンに煮汁を全部入れて煮立たせる。
大根と鯛を入れて20～30分ぐらい煮る。
＜コメント＞
be-happy-lifeのきんめだいを真似して作ってみました～。
明日からパ・リーグ開幕！ってことで願掛けです（笑）
頑張れ！FIGHTERS！！
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by syufood
| 2006-03-24 20:16
| 魚料理
<材料>
鶏肉モモ
トマト缶(カット)
玉ねぎ(スライス)
にんにく醤油(スライス)・・・１カケ
にんにく醤油の醤油・・・少々
コンソメ・・・大さじ１
塩コショウ
<作り方>
①鶏肉モモをカットし、フライパンで両面に焼きを入れます。このときに塩コショウ少々します。
②フライパンに玉ねぎをスライスしたものを入れ、しんなりしてきたらトマト缶をいれて煮ます。
③コンソメ・にんにく(スライス)・にんにく醤油の醤油を足して、汁気が足りない場合は少し水を足し、煮詰めていきます。
鶏肉モモは焼く前に、フォーク(包丁など)で全体的に刺します。
それをしておくと、肉が柔らかくなります。
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by syufood
| 2006-03-24 11:06
| 肉料理
＜材料＞
ホットケーキミックス
卵・・・ミックス粉の指定量
牛乳・・・ミックス粉の指定量
バター・・・少量
ハム
レタス
マヨネーズ
塩・黒コショウ
＜作り方＞
①電動ミキサーでひたすら、卵をあわ立てること数分。３倍くらいに膨らんでモッタリしたら、牛乳、ミックス粉を入れてヘラで切るように混ぜる。（混ぜすぎないのがコツ）
②フライパンにバターをひいて、弱火で①を焼く。ひたすら弱火で。
③表面がプツプツしはじめたら、ひっくり返して裏面を焼く。串をさして何もついてこなければ焼き上がり。
④半分にスライスして、具をはさめる。
＜コメント＞
『卵をあわ立てまくる！』というポイント、
どうしてホットケーキミックスの作り方にはのせないのか、不思議でたまらない。
それだけで雲泥の差があるのに。
今度はほんの少し、溶かしバターとか混ぜ込んで焼いてみたいな。
もっとしっとりするのかも。
前からやりたかった、「ホットケーキをしょっぱく」な食べ方、遂に敢行いたしやした！
美味しかったよ？
男の人は「甘い～・・・＿|￣|○」ってなるかもしんないけど、
女の人は好きな人多そうな味。
もちろん、普通でも食べました。メープル万歳！
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by syufood
| 2006-03-23 14:01
| パン
＜材料＞
牛筋肉
生椎茸
タマネギ
ニンジン
日本酒・・・１００ｃｃ
水・・・１００ｃｃ
バター
コンソメ固形・・・１個
ローリエ・・・１枚
水
＜作り方＞
①圧力鍋に、牛筋肉、日本酒、水を入れ錘が動いてから弱火で１０分、火を止めて１５分。
②柔らかくなった牛筋肉を一口サイズに切る。椎茸、タマネギ、ニンジンを好きな大きさに切る。
③鍋にバターを溶かし、タマネギをアメ色になるまでいためる
④牛筋肉、しいたけ、ニンジンを入れ、軽くいためたらヒタヒタになるまで水をいれ、火が通ったらカレールーを入れる。
＜コメント＞
圧力鍋でやわらか～くなった牛筋を、更にル・クルーゼのお鍋でコトコト煮て作ったカレー。
まるで沖縄のラフティやソーキを思い出すくらいの、トロットロ加減でした。
やっぱりルクのチカラは偉大かも。
牛筋は１パック１５０円くらいで安かったのに、
出来上がったカレーの味はビーフカレーそのもの。いいね、牛筋！！
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by syufood
| 2006-03-20 14:35
| カレー・シチュー
<材料>
豆乳
コンソメ
塩コショウ
えのき
ニンジン
チキン
玉ねぎ
乾燥パセリ(飾り
<作り方>
鍋でチキンを炒めて、玉ねぎ･ニンジン・えのきがしんなりするまで火を通します
その後塩コショウで軽く味付けをして、豆乳を入れます
沸騰しないように煮ていき、コンソメで味付けをします(塩が足りなければ足して下さい
女性に優しいクリーミーなスープが出来上がりです
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by syufood
| 2006-03-14 17:27
| カレー・シチュー
＜材料＞
おから
ひじき
人参
日本酒
めんつゆ（だし汁）
だしの素
黒糖・白糖
水
＜作り方・コメント＞
正しい順序はよく分からないけれど、
材料炒めてから煮る感じで作りました。最後、水気がなくなったら出来上がり。
ひじきいっぱい食べたくて入れたら、おかげで黒くなった。
美味しくなさそうな色だけど、結構美味しいのよ？（笑
黒糖とめんつゆのせいもあるね。
本当は白だしなんかで作ると、色が綺麗なんだろうな。
「おから」って、家庭によって入れるもの色々なんだろうなと思う。
皆、何はいってた？
私の実家では、鶏肉とか。糸こんも入ってたような。
お惣菜売り場で見かけるやつには、長ネギとか？なるととか？
今日は単純にあるものだけで作りました～
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by syufood
| 2006-03-13 17:40
| 豆腐料理
＜材料＞
※ 薄力粉・・・２００ｇ
バター・・・１００ｇ
ベーキングパウダー・・・５ｇ
砂糖・・・大さじ１／２
塩・・・１つまみ
牛乳・・・１００ｃｃ
＜作り方＞
①バターを２ｃｍ角に切り、※全てフードプロセッサーにいれ、粉状にする。
②ボウルに移し、牛乳を足しながらまとめていく。
③１．５ｃｍ程度に麺棒で伸ばし、３つに折りこむ→２回繰り返す。
④最後厚めに伸ばしたら、好きな大きさに型を抜いたり切ったりして、表面にハケで牛乳を塗り２００度オーブンで２０分～焼く。
＜コメント＞
おいすぃかった♥(｡￫v￩｡)♥ フードプロセッサー万歳！！
実は、薄力粉切らしてて、強力粉で作った。
でも出来るもんだねー。
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by syufood
| 2006-03-09 18:28
| お菓子
