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by syufood
| 2007-10-14 20:33
| お菓子
本田節子さんの
『シンプルですが味わいのあるお菓子焼いています。』から
”かぼすのケーキ”焼きました。
ぺったんこなのは、私の泡立てが甘かったから？
本当はこの２倍の高さになるはずです。きっと。
上の白いのはホワイトチョコ。
生地の中に、かぼす１個分の皮（ミルサーで細かくしました）が入っています。
絞り汁１個分はハケで焼きたてに塗りこみます。
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by syufood
| 2007-10-08 00:30
| お菓子
＜材料・作り方＞
小嶋ルミさんの「おいしい！生地」から
新しょうがのパウンドケーキを焼きました。
白ゴマ+黒ゴマとありますが、
私は家にあった白ゴマだけ。
バターも普通の有塩バター使用です。
（本には発酵バターとあるけれど）
まるでお店で売っている美味しいケーキのように、
きめ細かくて、なんともいえない生地が出来上がります。
ひと手間かけることで、こうも変わるのかというくらい。
以前焼いたときは新しょうがではなく、普通の生姜を使ったのですが
全然違いますね、やっぱり。
まずは新しょうがのシロップ漬けから作るのですが
そのシロップは、ジンジャーエールに変身します。別記事で。
表面焦げてますが・・・
美味しいから許してー
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by syufood
| 2007-07-09 19:47
| お菓子
＜材料・作り方＞
COOKPADのxhiroexさんのレシピから。
ドーナツ型は持っていないので、
レシピに書いてあった技を使い
コップで型をとったあと、中心はペットボトルの蓋でとりました。
そして中心の小さな丸は、
丸めて揚げて、シナモンシュガーをふりました。
このレシピどおりの分量で作り、
１０個のドーナツと
１０個のミニ丸ドーナツの完成！
より、ミスドに近い味です。
旦那大喜び。
お土産の定番になりそうな予感です。
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それにしてもドーナツばかり作ってる感じがします。
前回作った栗原さんのレシピは、砂糖が入っていなく、とってもヘルシーで自然な味。
今回は、美味しいけどヘルシーではない。
ということで、我が子に食べさせるならば断然、栗原さん。
自分で食べるなら、間違いなく今回のドーナツという感じか？（笑）
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by syufood
| 2007-04-30 09:09
| お菓子
＜材料・作り方＞
栗原はるみさんの
「栗原さんちのおやつの本」より、
”オールドファッションドーナツ”
を作りました。
全粒粉を使うところ、
うちで品切れてたので
強力粉＆ふすま多め
で作ってみました。
美味しかった！
今度はきちんと全粒粉１００％で作りたいな♪
ドーナツにかかってるのは、シナモンシュガーです。
★ご無沙汰してました。
スローペースながらも、ＵＰしていこうと思いますので
これからもよろしくお願いします！
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by syufood
| 2007-04-25 21:03
| お菓子
<材料>
かぼちゃ・・・1/4
牛乳・・・200ｃｃ（あれば生クリームと半々だと、尚美味しい!）
タマゴ・・・Lサイズで２個（うちにあったの小さいサイズの卵だったので、３つ使いました）
砂糖・・・４０ｇ
☆カラメルソース☆
砂糖・・・５０ｇ
水・・・大さじ２と大さじ１
<作り方>
①かぼちゃはレンジでチンして柔らかくし、ほぐしておきます。かぼちゃの粗熱はとってね
②牛乳とタマゴと砂糖を合わせて混ぜます
③①に②を濾したものを入れ、よく混ぜます
④カラメルソースを作ります。
鍋に砂糖と大さじ２の水を入れたものを火にかけて、グツグツ色がついてきたら火を止めて大さじ１の水を入れ、出来上がり。
⑤器に④のカラメルソースを入れ、そっと③を入れます
⑥オーブン１６０度で予熱して、鉄板に水を半分ほど敷いた状態で４０分ほど焼きます
ネットで見つけたレシピを参考に作ってみました。
牛乳とタマゴと砂糖を混ぜるだけって言うのが簡単ですよね
本当なら温めた牛乳に砂糖を混ぜて、よく混ぜ合わせるのかと思うのですが、ただ混ぜるだけで出来上がりは良さげでした。
ただ、砂糖が沈殿しないように砂糖が溶け合わさるようによく混ぜ合わせました
ネットのレシピでは②をそのままかぼちゃと混ぜ合わせていたようなのですが、口当たりをよくするために濾してみました
もっと口当たりをよくするために、かぼちゃを裏ごししたらいいと思います
意外と？簡単にできちゃうかぼちゃプリンです
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by syufood
| 2006-11-30 11:55
| お菓子
＜材料・作り方＞
江島雅歌さんの『みうたさんのノンシュガーおやつ』から
”ナチュラルバナナケーキ”を作りました。
作り終わって、
レシピを見直していたら・・・
入れ忘れ発見！！！！
・シナモン
・塩
これ、入れ忘れました。
なんか、シナモンって致命的な気がするんですけど。
まぁいっか。
で、食べてみたら、信じられないくらいナチュラルでした（笑）
シナモンと塩は大事だったかも・・・。もし作られる際は、皆さんは忘れずに・・・
私はメープルシロップつけて食べたいと思います。
つけて食べてみた。
少し美味しくなりました（笑）。
バナナ３本にはちみつ大さじ２が甘み。
小麦ふすまも入って、ロースト胡桃４０ｇも入ってます。
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by syufood
| 2006-11-02 12:31
| お菓子
＜材料・作り方＞
COOKPADの
「くずぴー」さんのレシピから。
１８ｃｍ丸型で、とありますが
私はパウンド大で。
焼いてる途中、あふれるー！と思いましたが
そこはさすがスフレで
焼き終わって落ち着くと、
ほどよくシュワーーっと下がってきました。
ホッ。
使用している材料が
さつまいも、卵、砂糖（それも３０ｇだけ）、牛乳、スキムミルク、バニラエッセンス
だけなので
非常にあっさり、ヘルシーなケーキです。
甘さもさつまいもの甘さだけっていう感じ。
何の罪悪感もなく食べれちゃえました。
※カステラ？って思った人多いんじゃない？いまだに私もそう見えます。
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by syufood
| 2006-10-23 09:31
| お菓子
＜材料＞
さつまいも・・・大１本
バター・・・２～３０ｇくらい
はちみつ・・・大さじ２～３
卵・・・１個（照り用）
＜作り方＞
①さつまいもの皮を、ピーラーで５本くらいに剥く。（一部残す）
火が通りやすいように一口くらいの大きさに切り、ゆでる。
②柔らかくなったら、ボウルにとり、すりこぎで荒く潰す。
熱いうちにバターを加え、一緒に潰す。
③はちみつを加える。イモの甘さによって、好きな分入れる。（味見しながら）
④手で丸め、アルミカップに入れていく。卵水を塗り、１０００Ｗのオーブントースターだと１０分ほどで焼き目がつきます。
＜コメント＞
まさに、おいもの味を大事～～にした分量なので
もっとスイーツスイーツしたのがいい！という場合には、
生クリーム加えたり、バターを増やしたほうがよいかな。
これは、毎食後に食べても太る心配ないだろうってくらい、素朴な菓子です。
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by syufood
| 2006-10-08 14:38
| お菓子
パウンド大型１本分
＜材料＞
強力粉・・・１４０ｇ
重曹・・・小さじ１／２
塩・・・１つまみ
バター・・・６５ｇ
グラニュー糖・・・１１０ｇ
卵・・・１個
バナナ（黒い斑点が出るくらい熟したもの）・・・２本
牛乳・・・６０ｃｃ
胡桃・・・好きなだけ
＜作り方＞
①荒くみじん切り（混ぜ込み用）にした胡桃と、そのままの胡桃（上に乗せる用）を用意し、それぞれフライパンで炒っておく。
②強力粉、重曹、塩を一緒に振るっておく。
③ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで練る。
④ほぐした卵とつぶしたバナナを混ぜ込む。
⑤①と牛乳を交互に混ぜ込む。（最後を①にする）①で荒くみじん切りにした胡桃の方を混ぜ込む。型にオーブンシートを敷き、生地を流し込んだら、そのままの胡桃を上に乗せる。
⑥１６０℃のオーブンで４～５０分焼く。
＜コメント＞
姉のお友達、ユミさんから聞いたレシピ。
朝ご飯に食べれるようなケーキだと聞いて、ずっと気になっていたんです。
確かに、全然パウンドっていうよりは、どっしりした甘めのパンみたいで
美味しいんですよー
胡桃はオプションで勝手につけました（笑
買ってきた１袋全部入れたよ・・・。
バナナも胡桃も大好物なうちのリスは、目がイッてました。
※バターのところ、切らしていたのでマーガリンで代用。
重曹の量も間違って２倍以上入れちゃった。でもどうにかなっちゃった。。。こわ。
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by syufood
| 2006-09-17 07:16
| お菓子
