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主婦たちが家庭で作った料理・レシピ公開★★★


by syufood
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砂肝の和風マリネ by ayuissey


砂肝の和風マリネ by ayuissey_b0057224_1012162.jpg<材料>
砂肝・・・お好きなだけ
玉葱・・・お好きなだけ
セロリ・・・お好きなだけ

片栗粉・・・適量
サラダ油・・・適量

ごま油・・・少量

A→醤油:酒:酢=1:1:1

B→醤油・・・適量
  酒・・・少量
  すりおろし生姜・・・適量



<作り方>
①砂肝は1.5cmくらいの厚さに切り、Bに30分ほど漬けておく。

②玉葱は薄切りにし、氷水につけておく。
 セロリはお好みで。薄くスライスしておく。

③①に片栗粉をつけ、油でしっかり揚げる。

④Aと②と③を和えて、ごま油をたらす。冷蔵庫に30分ほど寝かせる。



<コメント>
義母のレシピを少しアレンジしたもの。
砂肝フリークのワタシはこれにハマって、
おいしそうな砂肝と出会うと絶対買い置きしてしまいます。

・・・・おつまみ料理が多い?
by syufood | 2004-11-16 22:20 | 肉料理