主婦たちが家庭で作った料理・レシピ公開★★★


by syufood
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【材料】
かまぼこ 1本(?)
スモークサーモン
クリームチーズ(マスカルポーネでも)
大葉

あれば、いくら醤油漬


【作り方】
①かまぼこを5mmくらいにスライス。
②クリームチーズを小さじ1くらいずつのせる。
③切った大葉をのせる。
④切ったスモークサーモンをのせる。
⑤豪華にいきたいときは、イクラを上に2~3粒!


【コメント】
生協の試食会で食べたレシピです。
美味しい高級かまぼこの試食でこれが出ました。
おつまみにばっちりだと思います!!かまぼこって美味しいんだなーと初めて思いました。
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by syufood | 2009-12-31 22:14 | おせち

バターサンド ayuissey

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Cpicon miow製バターサンド by miow miow rabbitさんのレシピで作りました。


もっとホワイトチョコいっぱい入れて、次回は作ってみたいな。
ホワイトチョコを使うというのを知っているのがすごいなと。
美味しかったです♪
買うより断然安上がりだしね。
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by syufood | 2009-03-09 08:47 | お菓子
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<レシピ>
大塚せつ子さんの著書「白神こだま酵母でパンを焼く」より、
「シナモンロール」を焼きました。

実は↓のかもめシナモンロールより先に焼いたんです。
先にデニッシュ焼いて食べるなんて失敗だったと後悔・・・
どうやったって、デニッシュのほうがリッチで美味しく感じてしまうわ。

初めてのデニッシュでしたが、想像以上にそれらしく焼きあがって感動しました。
焼きあがったものを冷凍して、自然解凍しても
サクサクは変わりませんでした。
すごい。

こちらも捏ねはHBにお任せしました。



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by syufood | 2009-01-19 18:33 | パン

シナモンロール ayuissey

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<レシピ>
「ほぼ日刊イトイ新聞」に掲載されていた、映画「かもめ食堂」のシナモンロールを作りました。(下の方にある「かもめとめがねのおいしいごはん」から「しあわせの味」にいくと見ることができます。)

分量は掲載されていたものの半量で。

そしてどんなに探しても載っていない「塩」。
気になって仕方ありません。
本当に塩なしなんでしょうか???

私は半量の強力粉300gに対して塩4g入れました。

そして砂糖を60gにしました。

生地作りのバターは溶かさず、固形のまま。

HBの生地作りコースでこねて、
一次発酵を1時間長くとりました。
そうすると、ベタつかない扱いやすい生地になります。



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by syufood | 2009-01-19 18:23 | パン
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<レシピ>
Cpicon ●鮭と春菊の混ぜご飯● by けんちゃんママさんのレシピで作りました。

お友達(漁師のお義母さんからいただいたんだってー)からおすそ分けしてもらった、
美味しい美味しい時鮭で作りました。
春菊が爽やかで美味しいー!
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by syufood | 2008-12-15 16:52 | ごはん
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<レシピ>
Cpicon ハロウィンに☆ほくほく☆かぼちゃパウンド by チョコまかろん
クックパッドから作りました。
思い立ってからもすぐに作れるというのも魅力だけど、なんといっても食べてみたらば美味しいー!!!
これは是非、かぼちゃあるときに作ってみてください♪

ハッピーハロウィン!!!




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by syufood | 2008-10-31 14:12 | お菓子

挟み揚げ by ayuissey

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<材料>
ズッキーニ
ハンバーグのタネ

薄力粉

パン粉
揚げ油


<作り方>
①ズッキーニを輪切りにし、薄力粉をまぶす。
②ハンバーグのタネを①で挟み、卵とパン粉をまぶして揚げる。


<コメント>
直径10cmはあろうかという巨大ズッキーニをいただきました。
豆腐ハンバーグのタネもあったので、それをサンドして揚げてみました。ソースでいただき、美味美味~でした♪



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by syufood | 2008-10-01 13:52 | 野菜料理
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<材料>6個分
・強力粉・・・300g
・バナナ豆乳・・・170g
・砂糖・・・6g
・塩・・・5g
・バター・・・8g
・モルトパウダー・・・3g
・ドライイースト・・・4g

・キャラメルチョコチップ・・・好きなだけ

~ケトリング用~
・黒砂糖・・・大さじ2ほど

<作り方>
①HBでチョコチップ以外の材料を生地コースで16分ほど捏ねる。
②出来上がった生地を成形する。チョコチップを包む。
③ぬれ布巾をかぶせて、ふっくらするまで発酵させる。(好みの具合まで)
④黒砂糖を溶かしたお湯でケトリングし、220℃に余熱したオーブンで13~15分焼く。(これも好みの温度と時間で)


<コメント>
本当はチョコバナナのイメージで、普通の黒いチョコチップで作ろうと思ったのだけど、
ちょうど在庫が少なくなってたので、たくさんあったキャラメルチョコチップで作ってみました。
豆乳はとても柔らかい味で優しいベーグルに仕上がりました。



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by syufood | 2008-09-29 18:58 | パン
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Cpicon 本格的ケンタッキーのフライドチキン風 by あっこりんママ
を作りました。

ずっとずっと気になっていて、初挑戦です。
オールスパイスが我が家にはなかったので、
塩をクレイジーソルトに変えて、
自家栽培のバジルとパセリを加えました。
今度はオールスパイスで試してみたい。

味はとっても本格的です。
是非是非お試しを!



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by syufood | 2008-09-29 13:11 | 肉料理
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<レシピ>
門間みかさんレシピのリッチ生地をHBでこねました。

【ハンバーガー用バンズ】
生地を好みの大きさに分割したら、丸めて少し潰し、成形。
2次発酵が終了したら溶き卵を表面に塗り、白ゴマをたっぷりふって180度で17分焼く。


【スパムBペッパーチーズ】
・スパム(ランチョンミート)をスライスしたもの
・とろけるスライスチーズ
・黒胡椒
・ピザ用チーズ

生地でスパムとスライスチーズ(4つ折りにしたもの)を四角く包み、綴じ目を下にする。
2次発酵が終了したら溶き卵を塗り、黒胡椒を少量ふり、ピザ用チーズをのせて180度で17分焼く。




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by syufood | 2008-08-26 01:57 | パン