主婦たちが家庭で作った料理・レシピ公開★★★


by syufood
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<レシピ>
大塚せつ子さんの著書「白神こだま酵母でパンを焼く」より、
「シナモンロール」を焼きました。

実は↓のかもめシナモンロールより先に焼いたんです。
先にデニッシュ焼いて食べるなんて失敗だったと後悔・・・
どうやったって、デニッシュのほうがリッチで美味しく感じてしまうわ。

初めてのデニッシュでしたが、想像以上にそれらしく焼きあがって感動しました。
焼きあがったものを冷凍して、自然解凍しても
サクサクは変わりませんでした。
すごい。

こちらも捏ねはHBにお任せしました。



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# by syufood | 2009-01-19 18:33 | パン

シナモンロール ayuissey

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<レシピ>
「ほぼ日刊イトイ新聞」に掲載されていた、映画「かもめ食堂」のシナモンロールを作りました。(下の方にある「かもめとめがねのおいしいごはん」から「しあわせの味」にいくと見ることができます。)

分量は掲載されていたものの半量で。

そしてどんなに探しても載っていない「塩」。
気になって仕方ありません。
本当に塩なしなんでしょうか???

私は半量の強力粉300gに対して塩4g入れました。

そして砂糖を60gにしました。

生地作りのバターは溶かさず、固形のまま。

HBの生地作りコースでこねて、
一次発酵を1時間長くとりました。
そうすると、ベタつかない扱いやすい生地になります。



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# by syufood | 2009-01-19 18:23 | パン
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<レシピ>
Cpicon ●鮭と春菊の混ぜご飯● by けんちゃんママさんのレシピで作りました。

お友達(漁師のお義母さんからいただいたんだってー)からおすそ分けしてもらった、
美味しい美味しい時鮭で作りました。
春菊が爽やかで美味しいー!
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# by syufood | 2008-12-15 16:52 | ごはん
☆☆材料☆☆
坊ちゃんかぼちゃ
ホワイトソース(市販のものでOK)
とろけるチーズ

お好みでホワイトソースに具をプラスしたら、更に美味しい!
わたしは、ベーコンとたまねぎ微塵をプラスしました。

①坊ちゃんかぼちゃを洗い、ラップに包みレンジでチンします。
レンジに”野菜下ごしらえ”のボタンがある方は、それを利用するといいと思います。
②火の通った坊ちゃんかぼちゃは、2つに割って中の種&わたを取ります。そして、食べやすい大きさにカットして、グラタン皿に並べます。
③ホワイトソースをかぼちゃの上から布団をかけるようにかけ、とろけるチーズを好きなだけ。
オーブンに入れて、チーズに焦げ目がついたら出来上がり。
※我が家では、オーブンにグラタンボタンがあってそれを利用していますので、何度の何分っていうのがわかりません。
かぼちゃには火が通ってますので、チーズがお好みになった時点で食べていただければと思います。


実家にいるため、写真のアップが出来ず投稿を悩みましたが、すごく美味しかったので写真なしで投稿しました。
本当に美味しかったです!
ぜひ、お試しを。

因みに、近所のスーパーに市販のホワイトソースが売ってなかったので適当にバター・薄力粉・牛乳・コンソメ・塩・こしょうで作りました。
分量適当でも美味しく出来ますよw





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# by syufood | 2008-11-15 10:49 | グラタン
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<材料>
秋刀魚を三枚におろしたもの
★醤油・・・大さじ2ぐらい
★酒・・・大さじ2ぐらい
★しょうが・・・適量
★砂糖・・・大さじ2ぐらい
片栗粉
大目の油


①三枚におろした秋刀魚を★印の材料を合わせたものに漬けます。
②漬けた秋刀魚の水気を取り、片栗粉をまぶし、大目の油で両面焼きます。
③①で使った★印の調味料を②に投入して、煮詰めます。
④ご飯の上にのせて、出来上がり。


今回は、ご飯に白ゴマと少量の塩を混ぜました。
ゴマご飯が好きなので。。。


かなりお久し振りな投稿です。
またご無沙汰すると思いますが、シュフードをよろしくお願いします





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# by syufood | 2008-10-31 14:16 | 魚料理