主婦たちが家庭で作った料理・レシピ公開★★★


by syufood
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ラムのしゃぶしゃぶ 大根おろしとキムチ和え yukiko

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<材料>
しゃぶしゃぶ用生ラム
大根おろし
キムチ
しその葉っぱもしくは
貝割れ大根など
卵黄

ごま油としょうゆ 同量ずつ

<作り方>
酒と塩を少々入れた熱湯に、肉をくぐらせ氷水にとり、キッチンペーパーで水気を切る。
お皿に肉を盛り、水気を切った大根おろし、キムチ、千切りにしたしその葉、貝割れ大根などを乗せ、一番上に卵黄を乗せる。
ごま油としょうゆをあわせたものをかける。

<コメント>
ラム肉レシピの本で見つけて作ってみました。
メインというよりサラダに近い感覚かなあ?
ラムは牛肉のように、若干赤くても大丈夫みたいです。



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by syufood | 2008-08-04 20:58 | 肉料理