主婦たちが家庭で作った料理・レシピ公開★★★


by syufood
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セロリアック 鶏野菜のレモンスープ by ayuissey

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<材料>
セロリアック・・・1/2個
人参・・・1/2本
玉葱・・・小1個
ズッキーニ・・・中1本
鶏肉・・・モモ1/2枚

乾燥ローリエ・・・1枚
クレイジーソルト・・・味見しながら
黒胡椒・・・お好みで

白ワイン・・・50ccくらい
水・・・600ccくらい

レモン汁・・・1/2個分


<作り方>
①野菜と鶏肉を切り、白ワインを50ccほどと水と鍋に入れ、ローリエ1枚と一緒に火が通るまでゆでる。(ズッキーニは、根菜類に火が通ってから最後に)

②味見しながら味付けをし、ローリエを捨てる。

③仕上げにレモン汁を絞りいれ、出来上がり。



初めてのセロリアックでしたが、とーっても!美味しかったです。
セロリを想像していたけど、セロリの風味のする、もっとまろやかで食べやすいお野菜でした。1個200円とちょっと高め(安いのかな?)でしたが、これならば今後もリピートすること間違いなし。サラダでも食べましたが、スープのほうが断然美味しかったです。



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by syufood | 2007-10-18 13:08 | スープ